夏天到了，化學(xué)防晒，物(wù)理(lǐ)防晒安排上的同时，也别忘了食疗防晒呀，今天，小(xiǎo)编就為(wèi)大家介绍一款常见的美白家常菜，蒜苔。

它的营养价值比较高，有(yǒu)多(duō)种粗纤维和胡萝卜素，含有(yǒu)多(duō)种维生素和矿物(wù)质，有(yǒu)很(hěn)好地调理(lǐ)脏腑和补虚的作用(yòng)，还含有(yǒu)一些微量元素，铜和磷等营养成分(fēn)，这些物(wù)质也能(néng)促进人體(tǐ)内免疫球蛋白再生，所以平时多(duō)吃一些蒜苔，对增强身體(tǐ)抗病能(néng)力大有(yǒu)好处，排毒养颜、滋润肌肤，好吃又(yòu)不贵。

蒜苔是夏天的抗菌菜 

杀菌

蒜苔中有(yǒu)大蒜素，可(kě)以杀菌，对链球菌、金黄色葡萄球菌以及痢疾杆菌非常有(yǒu)效。

 防止便秘

蒜苔中的纤维素，可(kě)促使肠道蠕动，因此可(kě)预防便秘。

保护肝脏

蒜苔还能(néng)够保护肝脏，阻断亚硝胺等致癌物(wù)质的合成，不过也不能(néng)吃太多(duō)，太多(duō)的话会损害肝脏。

防止高血脂

蒜苔中的维C含量高，能(néng)够预防冠心病、高血脂和动脉硬化。

推荐菜谱：猪肝炒蒜苔

专家推荐【猪肝炒蒜苔】的吃法。

利用(yòng)营养互补，猪肝是我们最常吃到的一种内脏食物(wù)，蛋白质含量丰富的。猪肝和蒜苔搭配，营养美味，常食防止血栓，保护肝脏，缓解大脑疲劳！

食材：猪肝、蒜苔、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐

- 具體(tǐ)步骤 -

1、蒜苗清洗干净，控干水分(fēn)后切成段；猪肝适量将其反复用(yòng)水冲洗几遍，清洗干净后，将猪肝切成片，沥干水，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分(fēn)钟。

2、酱油、黄酒、盐和水淀粉加适量水调制芡汁。

 3、猪肝下锅过油，煸炒后盛出。锅中下姜丝蒜苔，猪肝煸炒，勾芡即可(kě)。

（文(wén)中图片均来自互联网）